مواد لازم :

آرد 1 لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شکر 1 لیوان
وانیل 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
پودر قند 1 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 1 عدد
پودر قند اضافه به مقدار لازم
پودر خامه 2 قاشق چای خوری

شیرینی لطیفه یکی از انواع شیرینی تر است که بسیار خوشمزه است و در ایران طرفداران زیادی دارد .
این شیرینی طرز تهیه بسیار آسانی دارد و می توانید آن را در منزل تهیه کنید .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه شیرینی لطیفه را آموزش می دهد .
برای تهیه شیرینی لطیفه ، فر را روشن می کنیم تا گرم شود .
آرد و بکینگ پودر را باهم ترکیب و الک کرده ، کنار می گذاریم .
زرده و سفیده های تخم مرغ را هم جدا می کنیم به طوری که به هیچ عنوان زرده تخم مرغ وارد سفیده نشود .
سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه کاملا تمیز با همزن برقی هم می زنیم تا سفت شده و تکه های نوک تیز روی سفیده تشکیل شود . سپس نصف شکر را اضافه کرده و هم می زنیم تا تکه های نوک تیز دوباره تشکیل شود و مایه ای با بافت پفکی حاصل شود .
زرده تخم مرغ ، نصف دیگر شکر و وانیل را نیز هم می زنیم تا کرم رنگ شده و بعد به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم .
زرده و سفیده را به صورت دورانی و از پایین به بالا هم می زنیم تا زرده کاملا با سفیده مخلوط شود و بافت پفکی خود را حفظ کند .
حالا ترکیب آرد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده ایم را در چند مرحله به تخم مرغ ها اضافه کرده و آرام آرام ترکیب می کنیم .
کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم . مایه شیرینی لطیفه را در قیف ریخته و با فاصله مناسب روی سینی فر دایره می زنیم .
سپس روی شیرینی ها کمی پودر قند پاشیده و به مدت 10 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فر در دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا شیرینی لطیفه ما آماده شود .
سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا خنک شوند .
برای خامه شیرینی لطیفه می توانید از خامه قنادی آماده موجود در بازار استفاده کنید و یا اینکه با خامه صبحانه و پودر خامه ، خامه فرم گرفته تهیه کرده و ما بین شیرینی لطیفه قرار دهید .
برای تهیه خامه فرم گرفته ، یک بسته خامه صبحانه را با دو قاشق چای خوری پودر خامه ، یک قاشق غذاخوری پودر شکر و مقدار کمی وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی آنقدر هم می زنیم تا سفت شده و فرم بگیرد . به طوری که جای پره های همزن روی خامه باقی بماند .
خامه را در قیف ریخته و بین دو شیرینی بریزید .
شیرینی لطیفه را با شکلات آب شده و پودر پسته تزئین و با یک فنجان چای سرو کنید .

مواد لازم :
1 قوطی کنسرو ذرت
30 گرم کره
به مقدار لازم پودر آویشن
1 پیمانه قارچ خرد شده
3 قاشق غذا خوری سس مایونز
2 قاشق غذا خوری پنیر پیتزای رنده شده
1 قاشق غذا خوری آبلیمو
به مقدار لازم نمک و فلفل

ذرت مکزیکی یکی از تنقلات بسیار محبوب است که در چند سال اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده و در اکثر فست فودی ها تهیه می شود .
ذرت مکزیکی را می توان به عنوان یک میان وعده در نظر گرفت که بسیار پرکالری و البته خوشمزه است و یک گزینه مناسب برای کودکان بد غذا است .
ذرت مکزیکی طرز تهیه بسیار آسانی دارد و در کوتاه ترین زمان می توان آن را تهیه کرد .
سایت آشپزی آیکابان طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی را آموزش می دهد .
برای تهیه ذرت مکزیکی ابتدا یک قابلمه را تا نصف آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید . یک کاسه را روی قابلمه قرار می دهیم تا گرم شود .
قارچ ها را شسته و خلال می کنیم و سپس در مقدار کمی کره به همراه نمک و آبلیمو تفت می دهیم تا آب بیندازند و بپزند .
مقدار کمی کره ( کره ۱۵ گرمی تک نفره کافی است ) را در کاسه ریخته و کنسرو ذرتی که آب آن را خالی کرده ایم را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا بوی ذرت بلند شود . سپس قارچ های تفت داده شده را نیز به ذرت ها اضافه می کنیم . حالا روی کاسه را با یک در می بندیم تا ذرت و قارچ ما کمی داغ شوند . سپس سس مایونز ، پودر آویشن و فلفل سیاه را اضافه کرده و تفت می دهیم تا تمامی مواد باهم ترکیب و به سس مایونز آغشته شوند .
در پایان پنیر پیتزا را نیز اضافه کرده و در ظرف را می بندیم تا پنیر ما با گرمای مواد داخل کاسه آب شده و ذرت مکزیکی آماده شود .
ذرت مکزیکی را بعد از آماده شدن در ظرف های تک نفره ریخته و سرو کنید .
در صورت تمایل می توانید به این غذا مقداری پودر سیر نیز اضافه کنید .